ΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ

Το Atrina Canava 1894 διαθέτει μια μακρόχρονη ιστορία που χρονολογείται από το 1894. Αυτή είναι η εποχή που ο προπάππους μας ήταν ο περήφανος ιδιοκτήτης δύο παραδοσιακά χτισμένων σπηλαίων, που στα ελληνικά ονομάζονται «κάναβες». Χρησιμοποίησε τις σπηλιές για την αρχική διαδικασία παρασκευής κρασιού, δηλαδή για το πάτημα σταφυλιών.  Η Σαντορίνη είναι παγκοσμίως γνωστή για τη μοναδική παραγωγή κρασιού, χάρη στις ξεχωριστές καιρικές συνθήκες και την ποιότητα του εδάφους, την ελάχιστη υγρασία και τις βροχοπτώσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και τη σχολαστική παλαίωση του κρασιού σ’ αυτές τις ειδικές σπηλιές.

Έχοντας χαράξει την υπογραφή του στον τοίχο της κύριας σπηλιάς, ο προπάππους μας ήθελε να τον θυμούνται στο μέλλον, κι έτσι άφησε την κληρονομιά του, που ζει μέχρι σήμερα. Καθώς τα χρόνια περνούσαν, οι σπηλιές πέρασαν στην επόμενη γενιά και στην επόμενη μετά απ’ αυτήν. Αφού βάλαμε γερά θεμέλια, ξεκινήσαμε την ανοικοδόμηση των δύο σπηλαίων και τελικά δημιουργήσαμε ένα συγκρότημα παραδοσιακών σπιτιών που είναι χτισμένα σε απόλυτη αρμονία με την αρχιτεκτονική του νησιού.

Η σύγχρονη πολυτέλεια και η άνεση συνδυάζονται υπέροχα με την παραδοσιακή φύση της αρχικής κατασκευής του Atrina Canava 1894, που απεικονίζει τη μοναδικότητα αυτού του τόπου και την εντυπωσιακή ομορφιά της Σαντορίνης, η οποία παραμένει ακέραιη ανά τους αιώνες!